Обычную картошку при помощи специй и соуса можно превратить в шедевр, произведение искусства.
Этот рецепт, как раз тот случай, когда картошка – не банальный гарнир, а полноценное, самодостаточное блюдо, не требующее ни мяса, ни каких либо других изысков и дополнений.
А соус, созданный из ингредиентов, приведенных ниже, у всех вызывает восхищение.
Ингредиенты:
- картофель – 1,2 кг
- сметана или натуральный йогурт – 80 гр
- растительное масло – 1 ст. л.
- паприка - 2/3 ст. л.
- орегано - ½ ч. л.
- базилик - ½ ч. л.
- чесночные специи - ½ ч. л.
- соль
Для соуса:
- сметана - 150 гр
- майонез – 70 гр
- кетчуп – 1,5 ст. л.
- мед – ½ ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- горчица – 1 ч. л.
- сок лимона - 1 ч. л.
- зелень
- соль, перец
Приготовление:
- Для приготовления соуса-маринада соединить сметану с солью, паприкой, орегано, базиликом и универсальными специями с чесноком.
- Картофель тщательно помыть, нарезать крупными дольками (вместе с кожурой), сложить в глубокое блюдо и смешать с маринадом.
Маринадом должна быть покрыта каждая долька.
- Разложить дольки на противне, застеленном бумагой и отправить в разогретую духовку.
- Запекать 35-40 минут при температуре 190°С.
- Пока картофель запекается, можно приготовить дип.
Дип – это соус, вся разница лишь в том, что его не поливают на блюдо, а макают в него кусочки.
- Соединить сметану, домашний майонез (если его нет, лучше увеличить количество сметаны), измельченный чеснок, соль, лимонный сок, мед, горчицу, черный перец.
- Картофель подать на большом блюде, с соусом. Дополнительно подать измельченную зелень укропа и петрушки.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
