Новое оборудование — ферментатор — установили на Приозерском хлебокомбинате. Предназначен он для культивирования микроорганизмов - оказывается, так научно обозначают закваску.
Длительная ферментация зерновых культур — это старинный метод приготовления. Основанный на процессе гидролиза хлеб куда более полезен. Он облегчает пищеварительные процессы, укрепляет иммунную систему организма и, конечно, вкусен.
Подробнее о Приозёрском хлебокомбинате — в «Общей газете».
