Оригинальные кексы из теста ярко-красного цвета способны удивить всех гостей на праздничном мероприятии.
Украшенные нежным сливочным кремом, по вкусу они не уступают даже самому изысканному десерту. О том, как испечь капкейки «Красный бархат», отзывы о которых содержат только положительные комментарии и восхищение, расскажем в нашей статье.
Для кексов:
200 мл. растительного масла
1 стакан кефира
2 крупных яйца
1 чайная ложка уксуса
ванильный сахар или ваниль
Красный пищевой краситель (гелевый 4-5 капель, на водной основе 3 ст.л.)
300 гр. муки
250 гр. сахара
1 чайная ложка соды 3/4
чайной ложки соли
1 столовая ложка какао
Для глазури:
400 гр. сливочного сыра,
комнатной температуры 120 гр.
сахарной пудры ванильный сахар или ваниль
250 мл. жирных сливок, охлажденных
Дополнительно: Клубника для украшения
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки кексов с бумажными вкладышами. В чаше миксера, оснащенного приложением весла, взбить вместе сливочное масло, кефир, яйца, белый уксус, ваниль и достаточно красного пищевого красителя, до объединения и желаемого цвета. В отдельной средней миске, просеять вместе муку, сахар, соду, соль и какао-порошок. Добавить сухие ингредиенты во влажные ингредиенты, по 1/2 стакана, смешивая после каждого добавления, чтобы избежать комков в тесте. Заполнить каждую каждую форму на 3/4 и выпекать в течение 18 до 20 минут, пока зубочистка, вставленная, выходит чистая.
Достать кексы из формы и полностью остудить, пока вы делаете глазурь.
Глазурь:
В чаше миксера, оснащенного приложением весла, взбить сливочный сыр до получения однородной массы. Просеять сахарную пудру в миску, взбивая объединить, затем добавить ваниль. Снять насадку весло и установить приложение венчика.
Очистить вниз стороны чаши, а затем взбить на средне-высокой скорости, вливая холодное жирные сливки, пока глазурь не станет достаточно густой. Переложить глазурь в кондитерский мешок, снабженный большим наконечником.
Украсить глазурью охлажденные кексы и сверху выложить целую клубнику.
