300,0 свинины
2-3 клубня картофеля
1 молодой кабачок
1 морковь
1 помидор
2 луковицы
2 ст л растительного масла
1 стакан мясного бульона
1-2 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
чёрный перец горошком
зелень рубленая
Свинину нарезать на небольшие куски и обжарить. Картофель, кабачки, морковь, помидоры нарезать кубиками.
Лук спассеровать. В керамические горшочки или в чугунную сковороду уложить мясо, овощи, добавить соль, перец, лавровый лист.
Залить всё бульоном, накрыть крышками и поставить в духовку на 1,5-2 часа.
Готовый гивеч посыпать рубленой зеленью и чесноком.
