Колбаса полезная, только мясо и специи... Можно жарить, запекать, коптить, на гриле!!!!! И в пир и в мир!!! Можно заготовить впрок (заморозить)...
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо свинины 1кг + шпик 200г.
- Лук репчатый 1луковица ( большая)
- Чеснок 4-5 зубчика
- Соль 1/2 ст.ложки
- Перец черный молотый ( по вкусу)
- Хмели-сунули ( по вкусу )
- Мускатный орех ( по вкусу )
- Вода 1/2 стакана
- Чрева( свиные )
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Пропустить через мясорубку мясо и шпик на самой крупной решётке.
- Измельчаем лук и чеснок (я не очень люблю видимые кусочки лука, по этому пропускаю через блендер).
- Смешиваю фарш с измельченным луком и чесноком, добавляю соль, специи по вкусу и воду. Все хорошо вымешиваем и в холодильник на созревание. На ночь например.
- После созревания, фаршем наполняем чрева, через насадку для колбасы (в мясорубках это есть, только убрать нож). Кончики завязать узелком. Обязательно всю колбасу проколоть, чтобы не лопнула .... при приготовлении. И все !!!
Можно готовить или заморозить до нужных времён!!!! Если замораживаете, лучше колбаску пробланшировать , просто залить горячим кипятком и оставить на 2-3 мин. После остывания в морозилку (при долгом хранении мясо не перемерзает). - Всем приятного аппетита и Мира Вашему дому!!! Готовьте с радостью!
