Покупая в супермаркете мясные деликатесы, буженину например, мы никогда не можем быть уверены в высоком качестве продукта и отсутствии вредных добавок. Поэтому лучше всего подобные блюда готовить в домашних условиях. Тем более, что в этом нет ничего сложного. Приготовление домашней буженины не требует никаких экзотических продуктов и никаких особых кулинарных талантов.
Здесь все просто и в результате очень вкусно. Запеченная буженина великолепно подходит и для праздничного стола в виде мясной нарезки и для обычного завтрака – в виде бутербродов.
Приготовление буженины с чесноком и зернами горчицы.
1. Чеснок очистить от шелухи. Порезать толстыми полосками.
2. Свинину вымыть, обсушить. Сделать надрезы и нашпиговать мясо полосками чеснока.
3. Лавровый лист мелко покрошить.
4. Для маринада смешать растительное масло с лавровым листом, молотым черным перцем и солью.
5. Обмазать свинину маринадом, натереть зернами горчицы. Поставить мясо в холодильник на два часа.
6. Разогреть духовку до 200 градусов.
7. Расстелить на рабочей поверхности двойной лист фольги для выпекания. Выложить мясо на фольгу и тщательно завернуть. Выпекать в духовке около часа.
8. За десять минут до готовности развернуть фольгу, и выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Необходимые ингредиенты.
Свинина – 1 кг
Чеснок – 4 зубка
Зерна горчицы – 3 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Лавровый лист – 3 шт.
Молотый черный перец
Соль
Фольга для выпекания
