Подают такой напиток, как флип, в охлажденном виде, а готовят его традиционно из вина или какого-либо крепкого алкогольного напитка, а также фруктового сиропа и яичного желтка. Можно также приготовить замечательный безалкогольный флип, которым подойдет и для детского меню.
Итак, для приготовления клубничного безалкогольного флипа понадобятся такие компоненты как:
- клубничный сироп (три ст. ложки);
- чай черный свежезаваренный (210 мл);
- сливки густые (три ст. ложки);
- яичный сырой желток (три штуки).
Для приготовления флипа необходимо выбирать только самый качественный чай, причем, он может быть не только черным, но и зеленым.
Как только чай будет приготовлен, полностью охладить его и процедить. А тем, кто не хочет возиться с процессом процеживания чайного напитка, можно просто использовать пакетированный чай.
В миску влить в достаточном количестве клубничный сироп, добавить сырые куриные желтки и все взбить, затем в эту смесь выложить шесть небольших кубиков льда, емкость закрыть крышкой и продолжить процесс взбивания до появления стойкой пены.
Охлажденный чай соединить со взбитой клубнично-желтковой смесью, перелить в порционные бокалы, сверху выложить предварительно взбитые сливки, украсить тертым шоколадом или небольшим количеством мускатного ореха и подавать сразу же к столу.
