На кастрюлю с горячей водой ставим миску и ставим на огонь,чтобы вода в кастрюле кипела. В миску кладем - 100 гр.слив.масла и 3 ст. ложки меда - распускаем,затем добавляем:2 чайные ложки соды, не гашеной,хорошо взбиваем. 2-3 яйца взбиваем со стаканом песку и выкладываем в разогретые масло и мед,взбиваем и всыпаем поочередно 3 стакана муки(по одному) хорошо вымешиваем,снимаем с огня и выкладываем содержимое на стол с мукой и вымешиваем,пока не будет приставать к столу и к рукам.Разрезаем на 7 частей,скатываем в шарики. Раскатываем по одному в тонкий лист, толщиной 1 мм и выпекаем на противне,посыпанный мукой, в горячей духовке до золотистого цвета. Горячими выкладываем на стол. Остывшие коржи смазываем кремом сметанным или сливочным.Краешки обрезать и крошкой посыпаем верхний корж. Сметанный крем: 800 гр сметаны и 300 гр. песку взбить. Сливочный крем: 1 банка сгущенки и 300 гр. песку-взбить.
