Необходимые продукты:
Тесто:
125г масла
50г сахара-пудры
250г муки
Начинка:
600г сметаны
3 большие бананы
100г сахара
4 столовые ложки лимонного сока
Плитка белого шоколада для
украшения
Приготовление бананового пирога:
Муку смешать с едва теплым растопленным маслом, всыпать сахар-пудру, замесить тесто.
Изложить в посыпанную мукой форму для запекания (диаметром 26 см), выработать бортик высотой 2 см. Поставить в холодильник на 25 - 30 минут, после чего печь 20 минут
при температуре 180 градусов.
Растопить в кастрюле сахар. Понемногу вливать 250 г сметаны, все время помешивая. Варить, пока не начнет густеть. Выстудить.
Бананы почистить, разрезать пополам, выложить на тесто, сбрызнуть лимонным соком и
залить карамелью. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Остальные сливки взбить в густую пену, выложить на банановый пирог. Украсить кусочками белого шоколада.
СЕКРЕТ:
• При приготовления карамели, когда влить сливки, сахар сбивается в комок. Следует и дальше все время помешивать, пока он полностью не растворится и не образуется однородная масса. Карамель должна тянуться и быть едва теплой. Именно тогда ей
нужно заливать бананы.
