Селёдочка! Редкое застолье обходится без ароматной закуски, приготовленной из солёной селёдки.Конечно, сейчас можно совершенно спокойно купить в магазине уже готовую рыбку на любой вкус, но всё же предлагаю Вам потратить 15 минут на приготовление домашней закуски и, наверняка, селёдка с горчичным соусом придётся к столу и будет по достоинству всеми оценена.
Продукты:
250 г. слабосолёной сельди,
1 небольшое яблоко,
50 г. свежего зеленого лука,
1 куриное яйцо,
1 ст. ложка растительного масла,
1/2 чайной ложки сахара,
1 ст. ложка трёхпроцентного уксуса,
1-2 чайные ложки сухой горчицы,
молотый чёрный перец.
пучок зелени укропа для украшения.
Способ приготовления:
Сельдь очистить от костей ( можно сразу взять готовое филе) и мелко порубить ножом. Яблоко очистить от кожицы и семечек, мелко нарезать и добавить к рыбе.
Яйцо сварить в крутую, остудить, мелко порубить ножом и тоже добавить к селёдке. Полученную смесь хорошо перемешать и выложить в небольшую тарелку горкой.
Сверху полить смесь горчичным соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком и веточками укропа.
Приготовление горчичного соуса:
Растереть сухую горчицу с растительным маслом.
Влить уксус , добавить молотый чёрный перец, сахар и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Солить горчичный соус для этого блюда не стоит.
Хозяйке на заметку!
Подавать селёдку с горчичным соусом лучше всего в сочетании
с гренками из ржаного хлеба, обжаренными на растительном масле или
просто подсушенными в духовке.
