Ореховый соус в этом блюде - бонус. Соус настолько хорош, что его можно готовить не только ради креветок, а подавать с курицей, гребешками или даже с жареными овощами. Попробуйте и свои вариации.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 140 г очищенных королевских креветок
- 3 г чеснока
- 3 г свежего корня имбиря
- 15 г сметаны
- растительное масло
Для соуса:
- 10 г сливок жирностью 33%
- 1 г перца чили
- 100 г репчатого лука
- 100 г растительного масла
- 40 г кешью
- 60 г молока
- по 1 г кардамона (зелёного и чёрного), гвоздики и бадьяна
- 10 г чеснока
- 10 г свежего корня имбиря
- соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте со сметаной, замаринуйте в получившейся смеси королевские креветки, 1 ч.
Шаг 2
Все ингредиенты соуса взбейте в блендере до однородности.
Шаг 3
Креветки обжарьте на сильном огне с растительным маслом в сковороде, 2 мин. Добавьте соус, уменьшите огонь и готовьте до загущения соуса, 4-6 мин.
