Побалуйте себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.
Ингредиенты:
Авокадо 2 шт.
Лайм или лимон 1 шт.
Сливки 35% жирности 100 миллилитров
Желатин 1 лист
Сёмга копчёная 100 грамм
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сёмгу нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лайма, поперчить и добавить немного цедры. Всё перемешать и отправить в холодильник.
Лист желатина замочить в холодной воде. Большую часть сливок взбить в крепкую пену, остальную часть сливок нагреть в сотейнике. В тёплых сливках растворить желатин.
С помощью вилки размять мякоть авокадо в пюре, добавить цедру лимона, посолить, поперчить по вкусу и смешать с тёплыми сливками. Затем добавить взбитые сливки (аккуратно чтобы пена не осела).
Мусс из авокадо выложить в порционные стаканчики и сверху украсить ломтиками сёмги.
Готовому муссу дать немного остыть при комнатной температуре, затем отправить в холодильник. Закуску подавать охлаждённой.
Приятного аппетита.
