Осень — время тыкв. Думаем, что бы из них приготовить? Рецепт очень нежной, воздушной запеканки вам в помощь! Отличное диетическое блюдо. Вкусно и очень полезно! Прекрасно подойдет для детского стола.
Продукты:
1.Тыква – 250-300 г,
2. Обезжиренный творог – 250 г,
3. Крахмал кукурузный– 1 ст.ложка,
4. Сахарозаменитель – по вкусу,
5. Цедра 1 лимона или апельсина,
6. Яйца – 3 шт.
7. Кефир обезжиренный — 1 ст. ложка
8. Отруби овсяные — 2 ст. ложки
9. Обезжиренное какао для украшения — 1 ч. ложка
1. Тыкву помыть, крупно нарезать и прямо с кожурой сварить на решетке пароварки (примерно 30 минут). Ложкой отделить мякоть тыквы от кожуры и остудить.
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков. Взбить блендером творог с тыквой, добавить крахмал, сахарозаменитель, цедру лимона (немного цедры оставить для украшения) и 2 желтка. Аккуратно, в несколько приемов, перемешивая ложкой, ввести взбитые белки.
3. Отруби смешать с желтком и кефиром, это будет как бы «основа» чизкейка.
4. Любую пригодную для пароварки емкость (чашу для риса или силиконовую форму) застелить пищевой пленкой. Выложить на дно основу, разровнять ложкой. Сверху вылить творожно — тыквенную массу. Форму прикрыть фольгой и отправить в пароварку примерно на 35-40 минут.
5. Готовый чизкейк имеет плотные края и слегка трясущуюся серединку. Остудить и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Если потянуть за концы пленки, чизкейк будет легко достать из формы. Можно украсить его с помощью какао и апельсиновой цедры.
Приятного аппетита!
