Ингредиенты:
Вода — 200 Миллилитров
Масло растительное — 70 Миллилитров
Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Чайная ложка
Мука — 3 Стакана
Фарш — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Перец сладкий — 1 Штука
Помидоры — 2 Штуки
Паприка — 1 Чайная ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Как приготовить «Экмек»
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Смешайте муку, соль, сахар, сухие дрожжи, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто и оставьте в теплом месте на 30 минут. Для расстойки теста я использую мультиварку (режим «Мультиповар,» температура 35 градусов, время 30 минут).
3. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Лук и сладкий перец очистите и порежьте небольшими кусочками, помидоры залейте кипятком на несколько минут и снимите кожицу. Порежьте помидоры небольшими дольками и вместе с остальными овощами отправьте в чашу блендера.
4. Измельчите овощи до состояния пюре.
5. Фарш смешайте с измельченными овощами, добавьте соль, перец и паприку, хорошенько перемешайте массу.
6. Тесто подошло, его следует еще раз обмять и тонко раскатать. Раскатывайте по форме вашего противня с запасом 3 см.
7. Выложите начинку и распределите ее ровным слоем.
8. Края подверните, слегка прикрыв начинку. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут (+- 5-7 минут). За это время тесто должно подзолотиться, а начинка пропечься.
9. Пирог Экмек готов. Кушайте с удовольствием!
