Ловите рецепт идеальных оладьев. А идеальные они потому, что нереально воздушные и пышные и выпекаются на небольшом количестве масла. Итак, рецепт:
✔️1 стакан кефира (нагреть чтобы он был прям очень тёплый)
✔️1 стакан муки (иногда уходит чуть меньше)
✔️1 столовая ложка сахара ✔️ 1 яйцо ✔️ 1 щепотка соли ✔️ 1 чайная ложка соды без горки
Начинаем:
Вбиваем яйцо, кладём сахар и соль и взбиваем венчиком. После добавляем очень тёплый ❗️кефир и продолжаем активно мешать.
Далее просеиваем муку, не всю сразу, кладите порциями - тесто необходимо довести до состояния густой сметаны, чтобы оно не стекало с ложки, а практически скатывалось.
И в самом конце добавляем соду, гасить не нужно - тут кефир сделает свое дело, после добавления соды тесто прямо запузырится. Ждем пару минут и начинаем выпекать красавчиков, очень рекомендую делать это на кокосовом масле. Поливаем кленовым сиропом или любимым вареньем, можно просто со сметаной подавать и свежими ягодами.
И обязательно экспериментируйте - добавляйте в тесто яблоко, ягоды...да что угодно))
