Что приготовить на новый 2018 год?

Как одеться мы уже прочитали, какие подарки подарить выяснили. Теперь будем готовить на праздничный стол. Побольше мяса в 2018 году!!!!!

Что должно быть на новогоднем столе в год Собаки 2018

Много мяса: колбаса, сервелат, нарезки, жареное, копченое

Как мы уже знаем выбор блюд не ограничен. Поэтому на столе может присутствовать как мясо, так и рыба с птицей в любых вариациях. Ну что же приготовить на стол? – Десерты, салаты, холодные и горячие закуски – вот лишь небольшой список, ведь собака всеядна. Такой безграничный выбор придётся по вкусу любому гурману.

Наверное, каждая семья в закромах имеет свой традиционный рецепт праздничного стола. Но нет ничего хуже постоянства, нужно меняться и пробовать новое. И сейчас как никогда для этого настало время.

Основным рецептом в ночь с 31 декабря на 1 января будет рецепт яства с мясом. Конечно же мясные блюда обожает наша «собачка». Да не будем же её расстраивать (и наши желудки), и приготовим мясной салат, видов этак пять.

На новогоднем столе просто обязаны быть:

• Мясо,
• Мясной салат,
• Мясные закуски (колбасные нарезки).

Будет отлично, если вы приготовите новогодние салаты и закуски в форме головы собаки или косточки, в виде ёлки.

Не забывайте про наших любимых: Оливье, Мимоза и крабовый салат.

Составляем новогоднее меню – 10 «бомбовых» рецептов на Новый год

Горячие блюда:

• «Летящая курица» – рецепт с курицей,
• «Рыба в духовке» – рецепт сочной рыбы с гарниром,
• «Пикантный окорок» – рецепт из свинины.

Новогодние салаты:

• Салат «Мечта мужчины»,
• Салат «Язычок»,
• Новогодний салат «Вьюга»,
• Салат-бомба «Царский».

Новогодние закуски:

• Ролы из лаваша,
• «Колобки» с мясом
• Закуска «Оливье» в заварном тесте

Рецепты горячего, что приготовить на Новый год 2018

Давайте рассмотрим несколько вариантов горячих блюд, которые удовлетворят даже самый изысканный вкус. А хозяйка будет удостоена заслуженных похвал.

«Летящая курица» («Взлетающий Дракон»)

Для этого рецепта нам понадобится:

• Одна бутылка светлого пива (подойдёт напиток любой марки, но не слишком крепкий)
• Майонез, около 50 — 60 грамм
• Соль, перец, кари, чеснок по вкусу. Можно использовать и другие специи, в зависимости от Ваших предпочтений
• И, собственно, сама курица

Процесс приготовления:

• Для начала, выпотрошенную тушку надо тщательно промыть. Затем обмазываем птицу майонезом, смешанным со специями. В таком состоянии она маринуется около 2,5 часов.
• Далее, нам понадобится бутылка из-под шампанского, тщательно вымытая (если тушка небольшая, можно использовать и пивную). В эту ёмкость наливаем пиво, добавляем соль и перец с измельчённым чесноком.
• В холодную духовку ставим тару и насаживаем на неё подготовленную курицу. Выставляем температуру в 200 градусов и запекаем в течении 60 минут.
• Всё получается очень сочным, даже грудка, которая зачастую доставляет проблемы своей сухостью.

«Красная рыба с гарниром»

Можно использовать абсолютно любую рыбу (не только красную, но и белую). Блюдо получается очень вкусным даже у неопытного повара.

• Стейки или филе рыбы (примерно 1 кг.)
• Перец, укроп и соль
• Сливки, 200 — 250 гр.
• 5 средних картофелин

Способ приготовления:

• Заготовленные куски рыбки маринуем в сливках со специями около 40 минут.
• В это время, нарезанный картофель отвариваем в солёной воде, но не до полной готовности (5 — 7 минут).
• Замаринованную рыбу выкладываем в форму или на противень. Вокруг выкладываем картошку. Лишний маринад следует удалить.
• Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
• Вкуснейшее, нежное блюдо готово.

«Пикантный окорок»

Любители мяса по достоинству оценят сочную свинину с незабываемым ароматом.

Нам будет нужно:

• Постное масло 40 грамм
• Карбонат свиной 1 — 1,5 килограмм
• Пряности по вкусу
• Порошок имбиря и розмарина, несколько зубков чеснока
• Майонез и сладкая горчица

Как приготовить:

• Кожицу на мясе надрезаем так, чтобы получилась красивая сетка.
• Отдельно смешиваем майонез, чеснок, горчицу и специи.
• Полученной смесью натираем окорок и выстаиваем полтора часа в холодильнике.
• В высокий противень наливаем стакан воды и выкладываем туда мясо. Запекать следует в духовке при 180 градусах, около часа, периодически поливая образовавшимся соком.
• Блюдо готово, если в месте прокола не выступает сукровица.

Салаты на Новый год 2018

Салат «Мечта мужчины»

Ингредиенты:

• Две или три средних луковицы
• 30 граммов сахара
• 150 грамм любого сыра твёрдых сортов
• Около четверти килограмма говядины
• 4 яйца
• Уксус 30 — 40 миллилитров
• Три столовых ложки сахара, соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Для начала отвариваем мясо с лаврушкой и душистым перцем около 50 минут. Стоит знать, что мясо следует класть в кипящую воду. В этом случае оно сохраняет сочность.
• После остывания, говядина нарезается некрупными кубиками.
• Полукольца лука маринуем в смеси уксуса и соли с сахаром (можно добавить пару ложек холодной воды, если маринада мало).
• В глубокий салатник выкладываем мясные кубики и слегка промазываем майонезом, сверху идёт маринованный лук.
• Третьим слоем натираем, отваренные вкрутую яйца, так же пропитанные майонезом.
• Завершает все тёртый сыр.

Тем, кто следит за фигурой и не хочет переедать можно исключить из рецепта майонез, тогда салат получится малокалорийным, но всё равно будет очень сытным.

Салат «Язычок»

Чтобы приготовить такой аппетитный салатик, нам нужно:

• 350 граммов телячьего языка
• Две головки репчатого лука и одна морковь
• Четыре или пять маринованных огурчика
• Масло для жарки и майонез

Пора готовить салат на Новый год:

• Отвариваем язык. Проверять готовность можно зубочисткой или шпажкой (как только легко протыкается — готов). Когда остынет, удаляем плёнку и нарезаем соломкой.
• Натёртую морковку и лук полукольцами обжариваем в масле. Потом потребуется промокнуть лишний жир бумажным полотенцем.
• На дно тарелки выкладываем язык, сверху шинкуем огурчики и покрываем все это пассированными овощами.
• После ингредиенты пропитываются майонезом. Украсить можно пёрышками лука и другой зеленью.

Восхитительный Салат на Новый год «Вьюга»

Эту прелесть мы приготовили первый раз и знаете – оказалось совсем легко приготовить, но как же сытно и вкусно – как раз для нашей темы.

Ингредиенты:

• Картофель 2 средние штуки
• Ветчина 100 гр.
• Грибы Шампиньоны 200 грамм
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Яйца 2 шт.
• Соленые огурцы 2 шт.
• Сыр 100 гр.
• Зеленый лук
• Растительное масло
• Соль и майонез по вкусу

Как приготовить:

• Картошку почистить и порезать как для фри. Обжарить в масле до румяной корочки (со всех сторон).
• Дальше грибы – моем, режем и жарим.
• Сварим яйца и нашинкуем.
• Огурцы нарезаем кубиками, а ветчину – соломкой.
• В отдельной миске смешиваем полученные продукты (кроме картофеля) с зеленым горошком и тертым сыром.
• Заправляем майонезом и солим по вкусу.
• Выкладываем в салатник, а сверху картошка и мелконарезанный лук.

«Царский» – салат-бомба для праздничного стола

Обязательно приготовьте такой салат. Это будет изюминка на новогоднее меню. Гости сразу обратят внимание и достанут вас расспросами.

Понадобится:

• Морковь 2 средние
• Картофель 3 небольшие
• Яйца 3 шт.
• Рыба слабосоленая красная (форель или сёмга) 200 грамм
• Икра красная – 1 баночка
• Укроп – 2 веточки
• Майонез по вкусу

Рецепт приготовления:

• Овощи и яйца варим и мелко натираем на терке.
• А теперь слой за слоем. Первым выкладываем на фольгу морковь и мажем майонезом.
• Второй слой – картошка и опять майонез (можно посолить).
• Третий – яйца и майонез.
• Филе рыбы нарезать ломтиками и уложить поверх слоёв с укропом.
• Завернуть рулетом, в фольгу и в холодильник на 3 часа.
• Нарезать порциями, украсить зеленью и сверху красная икра.

Видео рецепт «Мясной салат Куранты на Новый год»:

Закуски на Новый год 2018

Неотъемлемым атрибутом любого застолья всегда будут различные рулетики, канапе и тарталетки. Они отлично сочетаются с горячительными напитками. И просто возбуждают аппетит перед основными горячими блюдами.

Вот несколько вариантов, которые смогут удивить Ваших гостей.

Ролы из лаваша – рецепт холодной закуски

Начинить их можно любыми продуктами, которые есть под рукой. Вкус будет неизменно приятным, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой. В этом варианте мы будем использовать морепродукты.

Нам потребуется:

• Кета слабого посола
• Несколько листов лаваша
• Зубок чеснока, соль, укроп
• Три яйца
• Мягкий сливочный сыр
• Креветки

Готовим закуску:

• Мелко нарезаем отварные яйца, рыбу и зелень.
• Креветки отвариваем и чистим.
• Затем смешиваем все ингредиенты, кроме креветок. Досаливаем по вкусу.
• На лаваш выкладываем треть начинки, сверху, в произвольном порядке, креветки.
• Накрываем следующим листом и повторяем действия сначала.
• После последнего слоя туго сворачиваем и охлаждаем. Перед подачей нарезаем на ломтики.

Не стоит пренебрегать и закусками с мясом. Ведь, собака его очень любит.

Колобки с мясом, рецепт закуски на Новый год Собаки

Состав:

• Фарш ассорти (свинина и говядина в равных пропорциях) 400 гр.
• Покупное слоёное тесто — 1 упаковка
• Крупная луковица
• Яйцо и растительное масло

Как приготовить мясную новогоднюю закуску:

• Мелко нарезанный лук и желток яйца добавляем в фарш. Подсаливаем и формуем небольшие шарики.
• Тесто нарезаем полосами как лапшу. Этими полосками обматываем мясо так, чтобы оно было полностью покрыто.
• После, выкладываем колобков на противень, смазываем сверху белком и отправляем в духовой шкаф. Жарим при 220 градусах 20 — 30 мин.
• Для украшения можно полить растопленным сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью с чесноком.

Закуска «Колобки Оливье к новогоднему столу»

Всеми нами знакомый салат «Оливье» принимает участие в этом рецепте, в виде начинки. Получаются как бы маленькие булочки с салатом – пикантная закуска.

Необходимо:

• Все ингредиенты для «Оливье»: соленый огурчик, консервированный горошек, вареная колбаса и майонез.
• Для теста: масло сливочное (1 пачка), растительное масло, мука (1 стакан), яйца (4 штуки), стакан воды, соль.
• Зелень и специи по желанию.

Рецепт приготовления:

• Приступаем к замесу заварного теста. В кипячёную воду добавляем сливочное масло.
• Сыпем муку постепенно помешивая.
• Остужаем и добавляем по одному яйцу, постоянно мешая.
• Из теста слепить колобки и выложить на противень. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 20 градусов. Потом убавить до 170 градусов и еще 10 мин.
• Остужаем и срезаем сверху «крышечку».
• Готовим салат и добавляем в него тертый сыр.
• Фаршируем полученные колобки без крышки. Украшаем веточками укропа или сельдерея.

Что приготовить на Новый год 2018 – торт, десерты, капкейки

Не знаю, как Вы, но у нас заведено после каждого праздничного застолья пить чай. И не просто чаевничать, а с десертом или кусочком торта.

Не так давно появились интересные пирожные – капкейки. Своеобразные маленькие тортики на одну порцию. Такие малыши, украшенные в стиле праздника, приводят в восторг всех гостей.

Основа таких «малышей» – крем и тесто. Тесто можно приготовить любое: бисквитное. Песочное или кексовое. Крема чаще подвергаются импровизации. Нынче сливочным уже не обходятся.

А если говорить о торте, то какого-то специального новогоднего торта не существует. Предлагаем выбрать на свой вкус. Для нас, к примеру, всегда любимый – торт «Медовик».

А еще на десерт взбиваем мороженное – самый настоящий «Пломбир» или «Тирамису». Но оно уже после встречи Нового года, на следующий день.

Как украсить новогодний стол?

Земным знакам, коим является и собака, присуще спокойствие и любовь к порядку. Поэтому в оформлении стола следует отдать предпочтение натуральным, мягким тонам.

Глубокий красный, светло-коричневый или песочный цвет идеально подойдут для скатерти и салфеток. Естественно, нужно использовать натуральные материалы. Ведь стихия земли напрямую связана с природой.

Задобрить символ приходящего года можно, украсив стол фигуркой животного. Также попробуйте испечь торт или печенье соответствующей формы.

Вот как то так! Как вам? Понравилось ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Еще много интересного будет!