Скорое открытие нового заведения с пенными напитками анонсировал в «Фейсбуке» директор по развитию бара Before Валерий Желателев. Судя по его посту, ТОП ХОП входит в компанию Matreshki group. Крафтовый бар открывается по франшизе – аналогичное заведение работает в Казани, где ульяновские сотрудники ТОП ХОП прошли стажировку.
Новый бар откроется в воскресенье, 12 ноября, в ЦУМе – в помещении, где раньше ульяновцев принимали «Макси Пицца», «Генштаб» и «Барбарис». ТОП ХОП позиционируется как демократичное заведение с уникальной картой пенных напитков (36 сортов на кранах и 200 сортов бутылки), понятной и вкусной едой и закусками.
По словам Валерия Желателева, баров подобного ТОП ХОПу формата в Ульяновске три – «Хэрратс», «Крафт Пит» и P&B. Также в качестве аналогии приводится «Шашлычная на Федерации» – кафе, специализирующееся на одном продукте, которое многие годы пользуется популярностью в городе и открыто для любого клиента независимо от его финансовых возможностей. Новый бар собирается воплотить в себе эти качества и объединить любителей пенного.
В заведении напитки будут храниться в специальном сооружении – кулруме, которое позволит правильно хранить и подавать продукт. В баре установили бельгийские шаровые краны (без пеногаситей). В меню – бургеры с котлетой, готовящейся на углях, северные креветки, камчатская корюшка, камбала. В соответствии с требованиями владельцев франшизы гренки будут стоить 500 рублей, о чем потенциальных клиентов предупреждают заранее.
Фото: facebook.com, instagram.com
