Энергетическая ценность на 1 порцию
Ингридиенты (порции: 6)
1. Мед - 50 г
2. Тростниковый сахар - 20 г
3. Сливочное масло - 70 г
4. Свежий корень имбиря - 1,5 чайные ложки
5. Молотая гвоздика - ½ чайной ложки
6. Мускатный орех - ½ чайной ложки
7. Молотая корица - 1 чайная ложка
8. Яйцо куриное - 1 штука
9. Цельнозерновая мука - 215 г
10. Соль - щепотка
11. Ржаной солод - 7 г
12. Гашеная сода - 0,3 чайной ложки
Инструкция приготовления
1. Мёд, сахар и масло растопить на водяной бане до полного растворения кристалликов;
2. К тёплой смеси добавить пряности, размешать и дать полностью остыть;
3. В глубокой ёмкости взбить яйцо, влить к нему остывшую смесь и просеять муку, добавить соль и солод. Добавить гашеную лимонным соком соду и оставить тесто под плёнкой на несколько часов в холоде;
4. На присыпанном мукой столе раскатать охлаждённое тесто в пласт (толщиной около 1 см), вырезать желаемые тематические фигурки. Выпекать пряники при 165* примерно 13-15 минут.
