Приятно, когда приготовление вкусной и красивой пищи можно упростить с помощью лишь одного предмета. На радость всем кулинарам и ценителям их трудов резчики по дереву придумали бесконечное множество дизайнов для скалок.
Скалка для пряников и печатного печенья легко создаст на тесте симпатичный узор или картинку. Сюжеты могут быть нейтральными, вроде растительных мотивов, и тематическими, что особенно нравится детям.
Кстати, обязательно приобщите ребенка к приготовлению такого печенья — появление красивых оттисков на тесте выглядит как настоящее чудо!
Предлагаем вам увидеть несколько примеров чудесных узорных скалок, а в конце бонус — рецепт идеального теста для печенья :)
Рецепт теста для узорного печенья
Вам понадобится:
— 230 г сливочного масла
— 170 г сахарной пудры
— 1 яйцо
— 1-2 ч. л. экстракта ванили и/или миндаля (по желанию)
— соль на кончике чайной ложки
— 400-440 г муки
Масло порубить и перетереть его с сахарной пудрой, добавить яйцо, соль, ваниль или миндаль. Ввести муку, постоянно помешивая смесь. Замесить эластичное тесто.
Совет: не растапливайте масло и не размягчайте его в микроволновке. Не месите тесто руками долго, чтобы масло не начало таять.
Положить тесто в холодильник на 30 минут. Раскатать пласт теста толщиной 5-8 мм и слегка посыпать его мукой. Распределить муку по всему пласту, чтобы скалка не прилипала.
Медленно с равномерным нажимом провести узорной скалкой по тесту. Вырезать печенье и положить его на противень (не нужно смазывать маслом). Выпекать 7-9 мин. в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Печенье готово, как только его поверхность стала золотистой.
Спасибо мастеру Texturra за рецепт
