К сожалению, высокая стоимость чая не дает гарантии качества. Умельцы подделывают настоящий чай, добавляют в него красители и консерванты, повторно обрабатывают старые листья. Такую подделку можно определить по некоторым признакам.
1. Обратите внимание на сухую заварку. У качественного чая не может быть поломанных чаинок разного цвета.
2. При заваривании качественного чая вы получаете однородный цвет. Резкие переходы возможны в сортах, которые содержат ягоды, фрукты или лепестки цветов. Также низкий сорт определяется по наличию в заварке стеблей и листьев разного размера и оттенка.
3. Обязательно проверьте чай на запах. Качественные сорта имеют тонкий аромат, даже при условии добавления цветов и ягод. Если почувствовали запах гари, плесени или заметили пыль, значит вы купили подделку.
4. Не спишите покупать большую партию чая, возьмите немного заварки и проверьте ее. Если при заваривании чай становится мутным и не имеет пенки, значит перед вами второсортный напиток. При заваривании качественного чая всегда образуется желто-коричневая пенка, а сам напиток имеет прозрачный, а не мутный цвет.
5. Когда попробуете качественный чай, то получите удовольствие уже от первого глотка. Если есть какие-то добавки, то они не будут перебивать общий вкус чая. Качественный напиток слегка горчит. Однако, если вы ощущаете сильную горечь, вкус пластика или гари, то вы пьете подделку. Натуральный чай не может имеет резкий запах, его аромат усиливается постепенно.
6. Попробуйте провести эксперимент в холодной воде. Если заварить некачественный чай, вода окрасится, натуральные же напитки оставят воду практически без изменений.
7. Не спешите выбрасывать листья после использования. Посмотрите заварку. Листья качественного напитка должны полностью раскрыться и оставить после себя приятный, тонкий аромат.
