Вегетарианский рецепт пасты в белом соусе с жареными грибами.
Ингредиенты
паста350 г
грибы белые или шампиньоны5 шт
сливочное масло для соуса1 ст.л.
мука1 ст.л
молоко250 мл
дижонская горчица1 ст.л
соль, перец
сливочное масло для жарки1 ст.л.
пармезан2 ст.л.
1. Грибы помыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.
2. В кипящей подсоленной воде отварить пасту.
Читайте также:Паста с зеленым горошком и сыром
3. Растопить в сковороде ложку сливочного масла и обжарить грибы, посолить и поперчить.
4. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Порциями вливать молоко, постоянно помешивая.
5. Убрать бешамель с огня, посолить и поперчить, добавить дижонскую горчицу.
6. Разложить готовую пасту по тарелкам, полить соусом, выложить жареные грибы и посыпать пармезаном.
