Из серии «порубить и замесить»
Чего только ни делала я с этим тестом! Самое простое- вот такие лепёшки, которые можно есть с чем угодно и поливать чем хотите.
Пачку масла или маргарина (180-200 г) смешать с 4 стаканами муки и солью (примерно полчайной ложки). Можно, если масло твёрдое, натереть на тёрке. Я же просто заранее вынимаю пачку из холодильника. Перетереть немного всё это. Затем добавить туда 1,5 стакана кефира и чайную ложку соды. Вымесить тесто до гладкости. Получается мягкое, не липнущее к пальцам тесто. Его надо подержать в холодильнике пару часов. Иногда оставляю его там на ночь.
Теперь всё просто: раскатываем лепёшки и жарим на небольшом количестве масла. Они поднимаются на сковороде. В процессе остывания делаются чуть тоньше. Раскатываю тесто не очень тонко, примерно, как на пирожки.
Кстати, из этого теста получаются пирожки, можно запечь сосиски или котлеты в тесте, как основа для пиццы-тоже сойдёт. В общем, на что фантазии хватит.
Просто и вкусно.
