Как ни странно, но в детстве моим любимым блюдом была тыквенная каша с пшеном. Да-да я так ее любила, но признаюсь очень давно сама не делала. Но вот перечитывала бабушкину кулинарную тетрадку, и наткнулась на этот рецепт. Приготовила – это нежнейшее чудо, аромат детства, вкус непередаваемый. Попробуйте кашу именно по этому рецепту — вы полюбите ее навсегда!
Ингредиенты:
вода — 400 мл.;
пшено — 200 гр.;
0,5 кг. тыквы;
150 гр. сливочного масла;
молоко — 50 мл.;
соль щепотка;
сахар по вкусу.
Тыквенная каша с пшеном. Пошаговый рецепт
Промойте пшено, желательно несколько раз. В конце ошпарьте пшено кипятком, это уберет его горечь. Так говорила моя бабушка.
Затем растопите на сковороде сливочное масло и поджарьте там крупу 4-5 минут.
Воду вылейте в кастрюлю, когда закипит, добавьте в нее обжаренное пшено. Не стоит перемешивать. Только сделайте огонь минимальным и варите крупу до полуготовности. Следите когда вода полностью выкипит, тогда и выключите огонь.
Тыкву очистите и нарежьте кубиками.
Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар, выложите тыкву и тушите ее до мягкости.
Теперь смешайте крупу с тыквой и молоком, добавьте сливочное масло.
Выложите кашу в горшочек. Масло бабушка добавляла именно сверху каши порезав его кусочками. Горшочек закройте крышкой и поставьте его в холодную духовку. Тушите при температуре 200°С 30-40 минут.
Аромат какой будет стоять, не передаваемый. По вкусу можно добавлять изюм, ваниль, сухофрукты.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Мария Севостьянова
Источник: http://www.saitkulinarii.info/tykvennaya-kasha-s-pshenom/
