Сейчас самое дешевое мясо курицы, и поэтому приспособились и котлеты из куриного фарша делать. Как то поначалу получались суховатыми, но по этому рецепту котлеты это бомба. Сочные, нежные, ароматные котлетки просто таи созданы, чтобы их быстрее скушать.
Ингредиенты:
500 гр. куриного фарша;
половина чайной ложки соли;
немного черного молотого перца;
приправа кари — 0,5 ч.л.;
яйцо.
Для панировки используйте в равных долях муку и панировочные сухари.
Для начинки:
2 отварных яйца;
два-три перышка зеленого лука;
100 гр. твердого сыра;
50 гр. сливочного масла.
Котлеты из куриного фарша. Пошаговый рецепт
Куриный фарш посолить, добавить перец, приправу карри и яйцо. Все перемешать.
Приготовьте начинку яйца отварите. Нарежьте их кубиками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Сыр натрите на мелкой терке, добавьте к яйцам и луку. Сливочное масло растопите, вливаем его в начинку и перемешиваем. Соли добавлять не нужно.
Из начинки сформируйте небольшие колбаски такие своеобразные.
Руки смочите водой, и начинаем делать котлеты, для этого из фарша сформируйте лепешку на руке, в середину положите начинку. Придайте форму котлете.
Обваляйте их в панировке из муки и сухарей. Готовые котлеты лучше охладить в морозилке 30 минут, тогда сок из начинки не будет вытекать.
Затем обжарьте их на сковороде с двух сторон, когда перевернете, накройте крышкой.
Из такого количества фарша получается 10-12 средних котлет.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/kotlety-iz-kurinogo-farsha/
