Драконы - мифические существа, в существование которых так хочется верить! Дети любят сказки про драконов, взрослые - книги и фильмы про драконов. Тем, у кого страсть к суши велика так же, как страсть к жанру фэнтези, я предлагаю завести собственного дракончика. Съедобного!
Для "Дракона" нужна половина копчёного угря, она кладётся сверху на готовый ролл. Начинка может быть любой. Например, можно сочетать авокадо с опалённым лососем. Или взять ломтики огурца со сливочным сыром. Заранее подготовьте крылья: их можно сделать из растопленного горького шоколада по нарисованному вами шаблону, который подкладывается под бумагу для выпечки.
Рис, сваренный и заправленный, нужно распределить по половине листа нори, перевернуть с помощью бамбукового коврика заготовку, выложить начинку и свернуть ролл. Далее на рис кладётся половинка угря, ролл разрезается на шесть кусочков и украшается в соответствии с вашими представлениями о том, как должен выглядеть этот грозный огнедышащий зверь.
Подробнее о приготовлении домашних суши и роллов читайте в суши-блоге.
