Давайте уже признаемся: все мы любим картошку. Причем, чего уж греха таить, в разном виде: вареную, жареную, пюре. Лично мой любимый вариант - клецки. Во-первых, это сытно, и в таком виде этот замечательный овощ можно есть не как гарнир, а как основное блюдо. Во-вторых, меня привлекает разнообразие вариантов приготовления. Вы можете добавить вашу любимую зелень, мясную нарезку - да все, что на что хватит фантазии.
Чтобы подтолкнуть вас к картофельному творчеству, я покажу вам два рецепта клецок: самый простой и самый оригинальный.
Начнем с простого. Вам понадобится:
800 г картофеля
100 г сыра (в идеале Пармезан)
200 г муки
2 яйца
80 г сливочного масла
Соль, перец
Приготовление:
Картофель моем, чистим, варим до готовности. Сливаем воду, остужаем, трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Если любите лук - на этом этапе можно добавить и его.
Сыр трем, перемешиваем с картофельной массой, мукой, яйцами, солью и перцем. Формируем из теста шарики или колбаски - кому как больше нравится, и кидаем в кипящую подсоленную воду. Когда она снова закипит, варим еще 8-10 минут на слабом огне.
Даем стечь воде с готовых клецок, подаем политыми растопленным сливочным маслом.
Второй рецепт может вас удивить, но не сомневайтесь, а просто попробуйте. Итак, клецки со сливами. Вам понадобится:
1 кг картофеля
2 яйца
100 г муки
50 г манки
Сливы небольшого размера (ищите сладкие)
Сливочное масло
Панировочные сухари
Соль
Приготовление:
С картофелем поступаем так же, как и в первом рецепте, только после того, как потрем его, оставляем на сутки в холодильнике. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не почернел.
Смешиваем картофельную массу с яйцом, манкой, мукой. Солим по вкусу. Замешиваем тесто. Из него формируем шарики, внутрь каждого вставляем сливу с предварительно вынутой косточкой.
Варим клецки в кипящей подсоленной воде около 10 минут.
В сливочном масле обжариваем панировочные сухари, посыпаем ими клецки и подаем к столу.
Мясо, овощи, соус, сыр и мягкие булочки — в бургере есть почти все, что мы так любим. Сделать это блюдо можно и в домашних условиях.
Для двух бургеров вам понадобится:
Ваш домашний вкуснейший бургер готов! :)
*Рецепт приготовлен на основе идеи Джейми Оливера
Источник: https://storia.me/ru/@anastasia.moth/polza-vkusa-k6vwx/kartofelnye-kletski-traditsionnye-i-sladkie-3p5lz3
