Бытует мнение, что мозгу нужен сахар. На самом деле, ему нужен не сахар, а глюкоза. Сахар — это тяжелое для усвоения вещество, поджелудочная железа и печень вынуждены работать на износ, перерабатывая его.
Дальше сахар стремительно попадает в кровь, что провоцирует мощный выброс инсулина. Конечно, ненадолго вы действительно чувствуете прилив энергии, но через некоторое время наступает упадок сил.
К тому же, на сахар можно «подсесть». Попадая на язык, он способствует активации вкусовых рецепторов, которые посылают сигналы в мозговой ствол. В мозговой коре активируется так называемая система вознаграждения.
Одним из компонентов этой системы является нейромедитор дофамин, отвечающий за определение, необходим ли сахар мозгу и другим органам. При частом употреблении сладкого мозг «привыкает» к повышенному уровню дофамина, и человек становится зависимым от сладкого.
Ежедневная доза потребления сахара для мужчины не должна превышать 37,5 грамм сахара в день, а для женщины — не больше 25 грамм
Избыточный сахар преобразуется в жиры и откладывается в жировой клетчатке, а это приводит к набору лишнего веса. Если моносахарид своевременно не выводится из организма, то он продолжает циркуляцию по крови, повреждая стенки кровеносных сосудов.
Как влияет сахар на мозг человека в такой ситуации?
• Приводит к повышению артериального давления
• Способствует потере эластичности артерий и тем самым препятствует поступлению крови в мозг
• Утолщает стенки сонной артерии, что является одной из причин утраты памяти в преклонном возрасте
• Повышает вероятность развития болезни Альцгеймера.
А какие же продукты полезны для мозга?
• Жирная рыба
Лосось, скумбрия и сардины.
• Ягоды
Черника, клюква, брусника и малина.
• Орехи и семена
Грецкий орех, миндаль, фундук, пекан, тыквенные семечки.
• Пряности
Корица, куркума, шафран и кардамон.
