Ингредиенты:
150 г – свинины (например грудинки)
2 порции – сушеной лапши
700 мл – куриного бульона
300 г – квашеной листовой горчицы
1 стрелка – зеленого лука
3-5 шт – сушеных перчиков чили
¼ ч.л – сахара
1 ч.л – кунжутного масла
1 ½ ст.л – растительного масла
маринад
1 ч.л – шаосинского вина
1 ч.л – кукурузный крахмал
½ ч.л – кунжутного масла
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
- Свинину нарежьте небольшими полосками толщиной 5 мм и переложите в миску. Добавьте ингредиенты для маринада и хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
- Сушеный чили нарежьте или разломите на крупные кусочки. Квашеную горчицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной 5 мм. Нарежьте зеленый лук.
- Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Затем промойте проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- В чистую кастрюлю налейте бульон и доведите до кипения. Снимите с огня.
- В сковороде на огне выше среднего разогрейте растительное масло. Добавьте кусочки свинины и обжаривайте, помешивая пока свинина не поменяет цвет (побелеет).
- Добавьте чили перец, квашеную горчицу и продолжайте, обжаривать помешивая еще пару минут.
- Добавьте сахар, все еще раз перемешайте и можно снимать с огня.
- Разложите приготовленную лапшу по двум плошкам, добавьте бульон, а сверху выложите свинину с горчицей. Добавьте в каждую плошку немного кунжутного масла и зеленого лука. Можно подавать. Готово.
Вы можете отварить лапшу в курином бульоне, только сделайте так, чтобы к моменту готовности лапши свинина с горчицей была уже готова иначе лапша переварится.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
