Красное вино
Хотя главный «герой» средиземноморской диеты, обеспечивающий долголетие и здоровье, оливковое масло, не менее важную роль в продлении жизни может сыграть красное вино, обязательно сухое.
Кожура красного винограда являются крупнейшим источником ресвератрола, который проникает в вино в процессе брожения фруктов. Соединение выполняет фунгицидные и бактерицидные функции в растениях.
В человеческом организме ресвератрол намного шире проявляет диапазон воздействия. В первую очередь, тормозит процесс агрегации тромбоцитов, что предотвращает развитие атеросклероза, и снижает риск других заболеваний сердца. Снижает артериальное давление, концентрацию "плохого" холестерина, помогает бороться с нарушением обмена веществ.
Это еще не все. Исследования показывают, что ресвератрол может замедлять изменения, вызванные нейродегенеративными заболеваниями. Это соединение также обладает противораковыми свойствами.
И еще одно: ресвератрол влияет на экспрессию генов, отвечающих за долголетие.
