Сорта и гибриды томатов для цельноплодного консервирования должны соответствовать некоторым требованиям. Главное - это размер плода, он должен входить в горлышко банки. Также важную роль играет плотность кожицы томата. Если она будет слишком нежной и тонкой, то в процессе заливки кипятком, просто растрескается. Давайте поговорим о томатах, которые идеально подходят для консервации целиком.
Адамово яблоко
Довольно высокорослый сорт для тепличного выращивания. Кусты ростом до 1,8 м индетерминантные. Плоды округлые, практически идеально ровные. Цвет плодов насыщенно-красный. Завязь образуется на кистях. Вес каждого плода около 130 – 180 г. Кожица плотная, но не грубая. Идеален для засолки, квашения и мариновки. Разумеется, что сорт можно также использовать и в свежем виде. Стоит отметить урожайность Адамового яблока. За один сезон с куста собирают до 4,5 кг томатов.
Алый мустанг
Отличный, неприхотливый сорт для открытого грунта и теплиц. Растение среднеспелое и среднерослое (1 – 1,2 м), но несмотря на это требует наличие опоры. Плоды перцевидной формы весом до 220 г. Растут кистями и спеют одновременно в пределах одной кисти. Плоды очень мясистые, практически без семян. Помимо консервации целиком, они также хороши для приготовления соков и соусов. Плоды обладают хорошей лёжкостью. Этот сорт включён в госреестр совсем недавно, поэтому семена его придётся поискать, они есть не везде.
Анна Герман
Высокорослый сорт для закрытого грунта. В южных регионах допускается выращивание в открытом грунте. Важно вовремя пасынковать кусты, иначе они сильно разрастутся и превратятся в непроходимые джунгли. Плоды жёлтого цвета походи на лимончики. Форма их овальная с острым носиком. Вес плодов не превышает 50 г. Растут они кистями и спеют дружно. В банках смотрятся очень необычно. Помимо консервации, томаты хороши и в свежем виде.
Баловень судьбы
Раннеспелый сорт для открытого грунта. Куст детерминантный, высотой не более 1 м. Урожайность сорта высокая – около 3 – 3,5 кг с одно растения. Плоды вытянутой перцевидной формы, плотные мясистые. Вкус плодов с лёгкой кислинкой, поэтому в свежем виде его используют редко, больше для консервации. Цвет томата красный со светлым пятном у плодоножки. Плоды весом 150 – 190 г.
Барнаульский консервный
Название сорта говорит само за себя. Плоды красного цвета, яйцевидной формы. Вес каждого из них 40 – 60 г. Собраны в обильные кисти. Куст низкорослый – 0,4 – 0,5 м, не требует подвязки и пасынкования. Сорт идеален для открытого грунта. Плоды спеют дружно. Вкус свежих плодов не самый яркий с выраженной кислинкой.
Винный кувшин
Высокорослый сорт томатов для тепличного выращивания. Его отличительной особенностью являются оригинальная форма и цвет. Зрелые плоды малинового цвета с фиолетовым загаром. Форма грушевидная. Мякоть очень мясистая, а вкус сладкий, с лёгкими цветочными нотками. Плоды весом до 100 г, но иногда встречаются мелкие экземпляры весом около 40 г (чаще всего в конце плодоношения куста). В консервации помидорки выглядят очень оригинально и не теряют своего окраса.
Тарасенко 2
Этот гибридный сорт, зарекомендовал себя как один из самых урожайных. С одного куста можно собрать до 6,5 кг плодов весом по 80 – 110 г. Куст высокорослый, раскидистый. Рекомендован для выращивания как в теплице, так и в открытом грунте. Томаты правильной круглой формы с острым вытянутым носиком. Они отличны в засолке, квашении и мариновке. Также плоды обладают отличными вкусовыми качествами – сладкие и ароматные. Сорт устойчив к большинству болезней паслёновых.
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал. Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайки и делитесь ею в социальных сетях.
