1091 подписчик

Грудинка свиная в домашних условиях. Такой рецепт вы точно оцените!

19 ноября 201819 ноя 2018

601

2 мин

Приветствую всех своих читателей!

Многие из нас любят вкусное домашнее сало с мясной прослойкой. Сегодня я расскажу один из способов приготовления соленой свиной грудинки по-домашнему, которая получается очень вкусной, а сам процесс приготовления достаточно простой.

Нам понадобится:

грудинка свиная 1,2 кг

лук репчатый 2 шт

чеснок 1 головка

соль

перец душистый горошек 7 шт

гвоздика целая 4 шт

паприка или красный молотый перец

Мясо лучше выбрать без косточек. Грудинку будем солить вместе со шкуркой.

Нарезаем на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.

Укладываем нарезанные брусочки на дно кастрюли. Добавим перец горошком и гвоздику.

Заливаем все рассолом комнатной температуры. Так на 3, 5 литра воды надо 2 столовые ложки соли без горки.

Оставляем настаиваться 2-3 часа.

Затем крупными кольцами нарезаем лук вместе с шелухой.

Складываем его к остальным продуктам.

Кастрюлю ставим на умеренный огонь, доводим до кипения. После закипания ждем 1-2 минуты и выключаем. Закрываем крышкой и оставляем до полного остывания в прохладном месте. Можно оставить с вечера до утра.

Затем подготовим мелко нарезанный чеснок

и паприку или красный молотый перец, в зависимости от того насколько острые блюда вам нравятся.

Кусочки мяса достаем из рассола и обсушиваем при помощи бумажных полотенец.

Натираем каждый кусок чесночной массой и посыпаем приправой.

Складываем в пакеты и убираем в морозилку. Можно также завернуть в фольгу.

Через 2 часа домашнее соленое сало уже можно пробовать. Достаем его и выдерживаем некоторое время при комнатной температуре. Затем нарезаем на тонкие пластики и подаем.

Очень вкусно и совсем несложно. Рекомендую попробовать приготовить!

Если статья была вам полезна или интересна ставьте Лайк, делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на канал. Впереди еще много вкусного и интересного!