Магия кофе исследуется многие годы, популярный и ничем не примечательный, на первый взгляд, напиток таит в себе множество секретов, и один из них волнует многих пациентов, кофе расширяет сосуды или сужает их, и почему это срабатывает далеко не у всех и не всегда. Пора раскрыть все магическое действие кофейного напитка, так полюбившегося многим.
Какой бывает кофе
На самом деле кофе различается по множеству критериев, и выяснить какой же именно эффект получится на выходе можно только, если учитывать все факторы, даже самые незначительные.
Итак, по каким критериям разделяют кофе:
- степень обжарки;
- место произрастания;
- сорт;
- количество воды в соотношении с кофе;
- доза кофе;
- тип продукта (зерна, сублимированные гранулы и др.).
Нужно учесть, что при обжарке кофейных зерен образуются вещества, которые невозможно синтезировать до сих пор. Поэтому до сих пор продукт, который хотя бы отдаленно походил по свойствам на кофе не изобретен.
Нельзя определенно сказать о том, кофе сужает сосуды или расширяет в том случае, если речь идет о молотом кофе, или быстрорастворимом, поскольку в такие продукты готового типа могут быть добавлены “чужеродные вещества”, такие как: цикорий, консерванты, красители, и прочее.
Но что будет, если рассматривать зерна, смолотые самостоятельно, из которого получается прекрасный тягучий напиток, который придает бодрости.
Настоящий кофе — источник кофеина
Если отбросить все сомнения по поводу искусственных добавок в кофе, то в чистом виде сам кофе состоит из более чем трехсот элементов, но основным из них является кофеин, именно ему приписывают развитие зависимости, бодрость, учащение сердцебиения, подъем артериального давления.
В ряде случаев это можно рассматривать как правду, однако, механизм действия кофе на организм в целом может проявляться по-разному.
Пульс повышается — что происходит
Вещества, содержащиеся в кофе, повышают частоту сердечных сокращений, и этот эффект проявлялся у каждого, кто хоть раз пробовал настоящий, сваренный кофе. Происходит это далеко не потому, что кофе сужает или расширяет сосуды, а совсем по иной причине.
Составляющие кофе напрямую воздействуют на клетки сердечной мышцы, при этом заставляя сокращаться их несколько быстрее, чем обычно. Учащенное сокращение кардиомиоцитов — это и есть учащение сердечных сокращений, а значит повышение числа ударов в минуту. Систола и диастола при этом остаются равномерны, и на ЭКГ не будет других существенных изменений.
Когда голова не болит, но очень мешает
Подобное ощущение знакомо людям с похмельным синдромом, а также тем, кто столкнулся с приступами мигрени, когда головная боль раскаляет мозг до предела. Кто пил кофе в той или иной ситуации знает, что после кружки свежесваренного кофе голова достаточно быстро приходит в порядок.
Почему так происходит?
- Дело в том, что кофеин расширяет сосуды, отвечающие за отток крови от головы.
- И наоборот, сосуды, которые отвечают за приток, сужает.
За счет стимулирования оттока крови в церебральных венах голова быстро проходит, поскольку избытка жидкости в церебральной полости не наблюдается. Того же эффекта можно добиться, просто проглотив таблетку кофеина, но это допустимо в том случае, когда у вас нет сопутствующих патологий, когда кофеин противопоказан.
