Хрустящие хлебные крошки с чесноком отлично дополняют гладкую текстуру этого крем-супа.
Ингредиенты:
сливочное масло — 50 г
нарезанный лук — 1 шт.
разобранная на соцветия цветная капуста — 1 шт.
бульон — 500 мл
молоко — 300 мл
сливки — 300 мл
булочка бриош — 1 шт.
измельченный зубчик чеснока — 1 шт.
измельченная петрушка — 1 ст.л.
соль
белый перец
Приготовление:
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук в течение 3-4 минут до мягкости.
Добавить цветную капусту и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Влить бульон и молоко, а затем довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить в течение 5-6 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
Остудить немного, а затем взбить суп блендером до получения однородной массы. Вернуть в кастрюлю вместе со сливками и прогреть. Приправить морской солью и белым перцем.
Разогреть духовку до 180 ° C. Взбить булочку и чеснок в комбайне, чтобы получились крошки. Выложить на противень и запекать в течение 5-6 минут до золотистого цвета. Затем перемешать с петрушкой.
Подавать суп, посыпав крошками.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
