Ингредиенты:
- 5 кг баклажанов,
- 2,5 кг красного или желтого болгарского перца,
- 4-5 стручков острого красного перца,
- 200 г чеснока,
- пучок зелени петрушки и укропа,
- 0,5 л растительного масла,
- 250 мл 9%-го уксуса,
- 2,5 столовых ложки соли.
Приготовление:
- Овощи помыть и почистить.
- Баклажаны порезать крупными кусочками, посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь.
- Затем отварить баклажаны в кипящей воде примерно 5 минут.
- Пропустить через мясорубку чеснок, перец, укроп и петрушку.
- Добавить к овощной смеси соль, уксус, растительное масло, перемешать и закипятить.
- С баклажанов слить воду, добавить чесночно-перечно-соляную смесь, перемешать и разложить по банкам.
- Простерилизовать баклажаны 15-20 минут и закрыть.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
