Мясо готовится в густом соусе и приправляется чесноком, луком и грибами.
Ингредиенты:
сливочное масло — 50 г
лук-шалот, мелко нарезанный — 2 шт.
бекон, мелко нарезанный — 2 полоски
чеснок — 2 дольки
мука — 1 ст.л.
красное вино — 1/2 стакана
говяжий бульон — 1 стакан
стейки из говядины весом 150 г — 4 шт.
оливковое масло
тонко нарезанные шампиньоны — 100 г
картофельное пюре — для подачи
отварная стручковая фасоль — для подачи
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Растопить половину сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот, бекон и чеснок. Готовить, помешивая, в течение 5 минут. Всыпать муку. Продолжая размешивать, жарить еще минуту. Постепенно влить вино, постоянно помешивая. Довести до кипения и влить бульон.
Уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне в течение 15 минут, пока смесь слегка не загустеет. Приправить солью и перцем.
Посолить и поперчить стейки. Смазать большую сковороду маслом. Нагреть на сильном огне. Жарить стейки по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку и свободно накрыть фольгой.
Растопить оставшееся масло в сковороде на сильном огне. Добавить грибы и готовить в течение 5 минут, чтобы они подрумянились.
Выложить картофельное пюре на тарелки, сверху разложить грибы и соус. Полить красным вином.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
