Ингредиенты:
свиная корейка — 550 г
сушеные семена фенхеля — 2.5 ст.л.
очищенный и нарезанный чеснок — 2 ст.л.
свежий розмарин — 2 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
морская соль
молотый перец
растительное масло
Приготовление:
Вынуть свинину из холодильника за 30-45 минут до приготовления. Щедро натереть мясо солью и отставить в сторону.
Раздавить семена укропа с помощью ступки и пестика. Добавить листья розмарина, чеснок, соль, перец и оливковое масло, еще раз растереть. Переложить смесь в миску.
Разогреть духовку до 190 С. Натереть свинину пряной смесью.
Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарить корейку со всех сторон до золотистого цвета.
Отправить мясо в духовку и запекать 25-35 минут. Готовность можно проверить с помощью кухонного термометра: температура мяса должна составлять 57-60 градусов. Вынуть из духовки и дать постоять минимум 10 минут перед нарезкой.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
