Ратафия, или спотыкач – это старинный алкогольный напиток, разновидность ликера. Мы приготовим его с лимоном и пряностями.
Ингредиенты
лимоны-10 шт.
кориандр-10 г
гвоздика-10 г
крепкая водка-1.5 л
сахар-1.2 кг
вода-4 стакана
Приготовление:
1. Лимоны хорошо помыть, нарезать небольшими кусочками. Добавить слегка растолченный кориандр и гвоздику, залить водкой и настаивать в течение недели.
2. Из сахара и воды сварить густой сироп, снять с огня. Остудить и перемешать с процеженной настойкой.
3. Процедить спотыкач через вату или несколько слоев марли, перелить в бутылки.
