Высокая температура на гриле, создаст прекрасную хрустящую корочку, которая обязательно придется по вкусу любителям пиццы. Общее время приготовления 3 часа, приготовление на гриле 40 минут.
Ингредиенты
1 пачка сухих дрожжей быстрого приготовления
250 мл теплой воды
1 щепотка белого сахара
2 чайных ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
500 гр. белой муки
2 зубчика чеснока пропущенного через пресс
1 столовая ложка нарезанного зеленого базилика
Начинка для пиццы
2 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки томатного соуса
1 чайная ложка измельченного чеснока
200 гр. нарезанных помидоров Черри
50 гр. нарезанных маслин
50 гр. жаренных красных перцев
250 гр. тертого твердого сыра
4 столовые ложки нарезанного базилика
Приготовление
В большой миске растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем щепотку сахара. Оставляем минут на 10 до растворения дрожжей.
Добавляем в миску соль, масло и муку до тех пор, пока тесто не будет отставать от посуды. Выкладываем на стол посыпанный мукой. Замешиваем тесто до гладкости и оставляем в миске обильно смазанной маслом, укрыв емкость влажным полотенцем примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Вынимаем тесто из миски и добавляем в него базилик, чеснок, снова замешиваем и оставляем еще на 1 час.
Подогреваем гриль до высокой температуры.
В микроволновке подогреваем 2 столовых ложки оливкового масла и чеснок на 30 секунд и оставляем для остывания. Откладываем.
Тесто делим пополам и раскатываем из него продолговатую форму.
Смазываем гриль маслом с чесноком, осторожно перемещаем тесто на гриль и поджариваем с одной стороны.
Осторожно перевернуть лепешку при помощи лопаток и смазываем ее чесночным маслом, далее обмазываем томатным соусом.
Выкладываем помидоры, маслины, перец и посыпаем тертым сыром и посыпаем ложкой базилика.
Закрываем крышкой и готовим до тех пор, пока не расплавится сыр. Отложим в сторону для остывания, пока жарится другая пицца.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш вкусный блог. Успехов!
