Один стакан натурального йогурта смешать с одной чайной ложкой сахара, 0,5 ч.л. соли и столько же соды. Далее натираем сыр, на средней терке, вводим в смесь, досыпаем муки и замешиваем тесто.
Готовим начинку: копченую колбасу или грудинку, мелко шинкуем, смешиваем с 50 гр. натертого сыра, и разделив тесто на 4 части распределяем равномерно начинку. Края теста заворачиваем и осторожно раскатываем, что бы получить блинчик.
Сковороду разогреваем, смазываем маслом и на среднем огне обжариваем лепешку с двух сторон до румяности.
