В мире достаточно много хмельных напитков. Их, в основном, делят на 2 группы эль и лагер. Название лагер часто заменяют на пиво. Никто сильно и не обращает внимание на название будь то эль или пиво. Однако их сходство только в использовании тех же ингредиентов.
Отличия эля от пива.
Разница приготовления эля и пива заключается в ферментации дрожжей в бочках. В эле дрожжи бродят сверху, в пиве на дне.
Для эля используются дрожжи с большим содержанием ферментов. Брожение происходит при более высокой температуре в отличии от пива. Ферментация эля проходит намного медленней поэтому срок его хранения меньше, нежели, чем у пива и составляет всего около недели, в то время как пиво хранится в течении нескольких месяцев.
Также существуют различия во вкусе этих 2 напитков. У эля богатый, яркий вкус с выраженным вкусом хмеля. Также крепость эля обычно выше, чем у пива.
В разных странах по разному воспринимают эль и пиво. Так к примеру, в Бельгии, США, Канаде и на Британских островах чаще можно встретить эль. Пиво же популярно в Германии и ряде других европейских стран.
Что же лучше эль или пиво? Каждый выбирает сам. Если вам нравится хмельной вкус, то можете остановиться на эле. Правда встречается в России он намного реже, нежели пиво, что довольно печально.
