Некоторые продукты можно покупать большими упаковками, чтобы сэкономить деньги. Однако, перечисленные ниже продукты портятся очень быстро, и их следует покупать только в небольших количествах.
Свежие фрукты и овощи
Если вы регулярно покупаете свежие продукты, скорее всего, вы обнаружите в холодильнике гнилые овощи или фрукты, которые не были использованы вовремя.
Несмотря на немногочисленные исключения, свежие фрукты и овощи, ягоды и зелень имеют срок хранения менее недели, после чего они начнут гнить (учитывайте также время, которое они провели на полке в магазине).
Чтобы не выбрасывать продукты, покупайте свежие фрукты и овощи в том количестве, которое сможете употребить в течение следующей недели.
Растительные масла
Несмотря на то, что насыщенные жирами масла (например, кокосовое масло и пальмовое масло) хранятся очень хорошо, остальные растительные масла не стоит покупать большими упаковками.
Растительные масла, содержащие большое количество полиненасыщенных жиров, например, подсолнечное или соевое масло, более восприимчивы к окислению, особенно при хранении в прозрачных стеклянных или пластиковых контейнерах.
Масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров следует покупать только в небольших количествах и хранить в прохладном, темном месте, чтобы предотвратить окисление.
Яйца
Часто можно увидеть на полках большие упаковки яиц по сниженной цене.
Если у вас большая семья, которая каждый день ест яйца, то покупка такой упаковки может быть экономически оправданной.
Однако, если у вас обычная семья и яйца вы употребляете нерегулярно, вы можете не успеть осилить упаковку из трёх десятков яиц. Помните, что срок их хранения всего от трех до пяти недель.
Мука
Не покупайте муку в больших пачках, чтобы она не испортилась.
Цельнозерновая мука портится спустя три месяца после упаковки, а пшеничная – спустя шесть месяцев.
Отдельные виды муки на базе орехов (например, миндальная) портятся ещё быстрее, поэтому их нужно хранить в холодильнике.
Специи
Специи обычно используются в небольшом количестве, поэтому покупать большие упаковки не имеет смысла.
Со временем специи теряют свой вкус и аромат, поэтому их следует заменять каждые 6–12 месяцев.
Готовые продукты
Не поддавайтесь соблазну запастись впрок любимыми готовыми продуктами по распродаже.
Большинство готовых блюд могут храниться в холодильнике без вреда для здоровья всего несколько дней.
Употребление готовых продуктов после истечения срока годности может привести к пищевому отравлению.
Резюме
Хотя имеет смысл покупать некоторые товары большими упаковками, такие продукты, как растительные масла, яйца, свежие овощи и фрукты, мука, специи и приготовленные продукты, следует покупать только в небольших количествах.
