Чтобы приготовить заливное из утиного мяса, нужно взять 200 г утятины, по четвертой части от трех колпачков разноцветного сладкого перца, поллитра бульона, 8 пластинок желатина, а также приправы (смесь укропа, петрушки, сельдерея, моркови, черного перца).
Утятину варят, добавив специи.
Затем бульон нужно процедить.
Отмерив нужное количество жидкости, охладить ее и растворить желатин.
Мясо и перцы нарезают кусочками-кубиками и раскладывают по порционным емкостям.
Вливают в них бульон и отправляют в холодильник.
Примерно через час угощение можно подавать к столу.
