ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
Отобрать зеленые помидоры, желательно одного размера.
Хорошо промыть их и обдать кипятком, обсушить, разрезать горизонтально не до конца, так чтобы получилась как бы баночка с крышечкой.
Приготовить начинку: головка чеснока, стручок горького перца, посолить раздавить все в чесночнице, перемешать.
На кончике ножа положить начинку в каждый помидор, прижать крышечкой.
Помидоры уложить в банку или кастрюлю, добавить несколько горошин черного перца.
Заливка: 1 ч. ложка соли на 200 мл воды.
Залить банку до верха и положить груз.
Несколько дней держать при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.
