Наваристый гороховый суп с копченостями, вкуснейшая вещь, если бы не два но! Надо за сутки замачивать горох и очень долго варить. Суп с чечевицей отличная альтернатива, ничуть не хуже горохового.
Очень большой плюс в том, что чечевицу не надо замачивать и разваривается она за час.
Подготовка 10 минут
Приготовление 1 час
Уровень: Очень Легко
Ингредиенты:
- Красная чечевица 300-400 грамм
- Копченые ребра 4-5 шт
- копченая говядина 250 грамм или ветчина или краковская колбаса
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2-3 картошки
- 2 спелых помидора или ½ банки помидор в собственном соку
- 1 ст л паприки
- 1 ст л масла
- соль
Речь идет именно о красной чечевице, зеленая чечевица совсем не разваривается, она хороша сама по себе. Если ее отварить до мягкости и полить нерафинированным подсолнечным маслом, получается отменное кушанье, скажу я вам!
Приготовление:
- Картофель почистить, нарезать кусочками, лук мелко нашинковать, морковь почистить нарезать кубиками. Помидоры очистить от шкурки и мелко порубить.Мясо нарезать полоской, ребра разделить.
- Картошку положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 л), поставить на огонь. Варить 10 минут. Добавить чечевицу, мясо и ребра и оставить суп вариться на медленном огне.
- Масло разогреть в сковороде, положить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.Добавить паприку, перемешать. Добавить помидоры, потушить 5-7 минут.
- Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить сок от помидор и оставить вариться на 20-30 минут.
Перед подачей, посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!
Друзья мои, подписывайтесь на канал “Папа&специи”. Каждый день вы увидите новые рецепты реально вкусных блюд! Я ежедневно делюсь с Вами только проверенными рецептами!
Не забывайте поставить оценку моей работе! И помните, еда одно из немногих наслаждений в жизни, которое доступно абсолютно любому человеку и ничего не требует взамен!
