Яйцо можно смело назвать подарком природы. В этой клетке сконцентрировано большое количество полезных для человека веществ:
- белков;
- жиров;
- витаминов A, D, E, группы B, каротина;
- микроэлементов – кальция, железа, фосфора, магния, других.
Содержание полезных веществ.
Остановимся подробнее на микроэлементах. Быстро усваиваясь, фосфор, железо укрепляют иммунную систему. Цинк ускоряет регенерацию поврежденных тканей. Каротин улучшает зрение, состояние кожи, волос, органов дыхательной системы. Витамин E замедляет процесс старения, делает крепкими кровеносные сосуды.
Вам будет интересно почитать: Могут ли яйца быть причиной запора?
Съедая одно куриное яйцо средних размеров, человек получает пятую часть суточной дозы белка. Он насыщен ценными аминокислотами, усваивается практически полностью. Для желудка, кишечника свежий белок – природное лекарство. Он содержит лизоцим, справляющийся с гнилостными микроорганизмами.
Варить или не варить
О способах приготовления, употребления яиц при запорах в кругах специалистов-диетологов, гастроэнтерологов единого мнения не существует. Некоторые считают, что максимальную пользу приносят сырые яйца, сохраняющие все биологически активные вещества. Оппоненты утверждают, будто свежий продукт необходимо подвергать термообработке.
Нужно знать, что несколько дней подряд есть сырые яйца нежелательно. В их составе присутствует особое вещество – авидин, блокирующее всасывание биотина. Развивается дефицит этого витамина, проявляющийся:
- слабостью мышц;
- сухостью, поражениями кожи;
- состоянием апатии;
- анемией;
- ухудшением аппетита, периодическими приступами тошноты.
А как часто вы употребляете яйца? Напишите в комментариях
Вам будет интересно почитать:
Особенности запоров и кишечной непроходимости у детей
Понравилась статья? Подписывайтесь на канал!
