По вкусу получившийся домашний сыр из кефира напоминает адыгейский. Сыворотку можно потом использовать в блины, например.
Ингредиенты:
- 2 л кефира,
- 1 ст.л. соли.
Как приготовить:
- Кефир вылить в кастрюльку с толстым дном, добавить соль, перемешать.
- Варить на небольшом огне до закипания, пока не расслоится.
- Дуршлаг выстелить марлей в 2 слоя.
- Вылить горячую массу в дуршлаг с марлей.
- Оставить, чтобы стекла вся сыворотка, слегка отжать массу руками.
- Завернуть в марлю, поставить домашний сыр под гнет на всю ночь.
