ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ПИРОЖНЫЕ, КОТОРЫЕ НИКОГО НЕ ОСТАВЯТ РАВНОДУШНЫМИ! НЕЖНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО И ЛЕГКИЙ ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ ТО, ЧТО НУЖНО ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ📝
-200 гр муки высшего сорта -300 мл воды -5 яиц среднего размера -120 гр сливочного масла или маргарина -50 мл растительного масла рафинированного -щепотка соли ДЛЯ КРЕМА - 300 мл сливок 33% жирности, 3-5 стол.л сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
1.ДЛЯ ТЕСТА В КАСТРЮЛЕ СМЕШАТЬ ВОДУ, СЛИВОЧНОЕ И РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, СОЛЬ.ПОСТАВИТЬ НА ОГОНЬ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ,УБАВИТЬ ОГОНЬ ДО МИНИМУМА И СРАЗУ ВЫСЫПАТЬ МУКУ ,ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ, ТЕСТО ДОЛЖНО СОБРАТЬСЯ В КОМ.СНЯТЬ С ОГНЯ.
2.ДАТЬ ОСТЫТЬ 5 МИНУТ . ПО ОДНОМУ ВВЕСТИ ЯЙЦА КАЖДЫЙ РАЗ ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЯ МИКСЕРОМ.
3.БОЛЬШУЮ ЧАСТЬ ТЕСТА ВЫЛОЖИТЬ В ВИДЕ ОВАЛЬНЫХ ОСНОВАНИЙ.ВЫПЕКАТЬ В ОЧЕНЬ ХОРОШО РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПРИ 230 С ПЕРВЫЕ 10 -15 МИНУТ,ЗАТЕМ УБАВИТЬ ДО 180 С И ПЕЧЬ ЕЩЕ 20-30 МИН.ЗАВИСИТ ОТ ДУХОВКИ.
ВАЖНО! НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДУХОВКУ ПРИ ВЫПЕЧКЕ! ТОЛЬКО ПО ИСТЕЧЕНИИ 25-30 МИН МОЖНО ЗАГЛЯНУТЬ И ПОСМОТРЕТЬ. ДЕРЕВЯННАЯ ЛУЧИНКА ДОЛЖНА ВЫХОДИТЬ СУХОЙ!
4.ОТСАДИТЬ ШЕЙКИ В ВИДЕ ДВОЕК И ИСПЕЧЬ ИХ . ПЕКУТСЯ ОНИ БЫСТРЕЕ!
5.ДЛЯ КРЕМА ВЗБИТЬ ОХЛАЖДЕННЫЕ СЛИВКИ. ВО ВРЕМЯ ВЗБИВАНИЯ ДОБАВИТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ ПО ВКУСУ И ВЗБИТЬ ОКОНЧАТЕЛЬНО ДО ПЛОТНОГО КРЕМА.
6.СБОРКА.ОСНОВАНИЯ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ, ВЕРХНЮЮ ЧАСТЬ РАЗДЕЛИТЬ ЕЩЁ ПОПОЛАМ-ЭТО БУДУТ КРЫЛЫШКИ. ЗАПОЛНИТЬ ОСНОВУ КРЕМОМ,ПОСТАВИТЬ ШЕЙКУ И КРЫЛЫШКИ. ПРИСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ!
