Вам понадобится:
1 стакан подслащенной красной фасоли
1 стакан сладкой рисовой муки (мочико)
1 чайная ложка порошка зеленого чая (matcha)
1 стакан воды
1/4 стакана белого сахара
1/2 стакана кукурузного крахмала, для выкатывания теста
1. Оберните красную фасолевую пасту в алюминиевую фольгу и поместите в морозильник не менее 3 часов. Смешайте сладкую рисовую муку и зеленый чайный порошок в керамической чаше. Перемешать в воде, затем сахаре. Смешайте до однородной пенки.
2. Готовьте смесь рисовой муки в микроволновой печи в течение 3 минут и 30 секунд. Между тем, достаньте красную фасолевую пасту из морозильника и разделите пасту на 8 равных шаров. Отложите. Перемешайте смесь рисовой муки и нагрейте еще на 15-30 секунд.
3. На рабочую поверхность насыпьте кукурузный крахмал. Пока моти все еще горячие от микроволновки, начните катать шарики размером примерно в 2 столовых ложек. Сгладьте шарик моти и поместите в центр 1 замороженный шарик из красной фасоли. Распределите моти по красной фасоли, пока паста не будет полностью закрыта. Если нужно посыпьте дополнительно кукурузным крахмалом и поместите моти-шов стороной вниз в бумажный вкладыш для маффинов, чтобы предотвратить прилипание. Повторяйте до тех пор, пока не будут использованы все моти и красная фасоль
