335,8 тыс подписчиков

Крымские устрицы. Не дороговато ли?

18 сентября 201818 сен 2018

19,6 тыс

1 мин

Уже попробовали крымские устрицы? В этом году в Крыму просто-таки устричный бум: если раньше устриц подавали разве что в дорогих и тематических ресторанах, то этим летом их можно найти в любом мало-мальски уважающем себя заведении.

Доски с зазывающими надписями мелом "А теперь и у нас...", "Эксклюзив! Крымские устрицы по ...", "Свежайшие устрицы" не стоят разве что около шаурмячных, их можно найти и в центре курортных городов, и в шалманах, и на пляжах, и даже в небольших заведениях на трассах.

В какой-то мере это даже напоминает суши-бум лет 7 назад, когда точно так же в каждом утюге на пляже крутили и подавали роллы.

Теперь о ценах. Стоимость устриц в заведениях Севастополя, Ялты или Судака примерно одинакова. Самые дешевые, которые я встречал, были по 199 руб за штуку, самые дорогие - 300. Подозреваю, что есть цены и выше, т.к. в пафосные и самые дорогие рестораны во время своей поездки я не заходил (да-да, не заработал). Средняя же цена, которая красуется на большинстве досок у входа в заведение - 240 руб/шт.

И вот смотрю я на эту цену, и думаю: а не дох.... не дороговато ли для Крыма? При этом сразу же вспоминаю стоимость устриц в Нормандии, где их тоже выращивают в огромных количествах и где также продают на каждом углу.

Вот фото, сделанное в уличном ресторанчике в Довилле, дорогом нормандском городе, аналоге крымской Ялты. Здесь вы сами можете выбрать устриц, которые затем вам откроют и подадут с лимоном, соусом и белым вином. Стоимость, в зависимости от калибра моллюсков, от 6,5 евро (504 руб) до 14 евро (1200 руб) за дюжину! То есть от 42 до 100 рублей за штуку.

Дюжина крымских устриц в простом заведении обойдет в 2400 рублей, в более дорогом - в 3600 рублей. Да, по калибру устрицы, выращенные в Крыму соответствуют примерно третьему калибру, тому, что на фото по 12,5 евро за дюжину (80 руб/шт.)

Не дороговато ли для Крыма? Что скажете?