Своего рода плов, но с гречневой крупой.
Действительно, это блюдо похоже на плов - рассыпчатое, ароматное, с овощами и мясом. Но гречка вносит свой, неповторимый вкус и аромат.
Это блюдо готовиться достаточно просто. Огромный плюс для хозяек состоит в том, что в процессе приготовления останется совсем немного грязной посуды, ведь практически все ингридиенты готовятся в одной сковороде!
Мясо можно выбрать абсолютно любое: курицу, свинину, говядину, индейку, - гречка прекрасно сочетается с любым видом мяса. Так же, гречка по-купечески получается очень вкусная, если использовать смешанный, свино-говяжий, фарш.
Вам понадобится:
Мясо, у нас курица 0,5 кг.
Гречка 1 ст.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Вода холодная 2-3 ст.
Соль, специи(прованские травы, молотый чеснок, черный молотый перец)
Мы выбрали филейную часть курицы. Промываем, убираем все лишнее и нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде, с каплей растительного масла обжариваем курицу на сильном огне, до золотистого цвета(около 5 минут, помешивая). Добавляем приправы, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
Сковороду рекомендуем взять самую глубокую, что бы поместились все ингридиенты!
Лук очищаем и нарезаем полукольцами, можно порезать мельче, как Вы привыкли.
Морковь трем на крупной терке.
Отправляем овощи в сковороду к курице, перемешиваем и жарим еще 5 минут на слабом огне.
Далее добавляем томатную пасту, еще немного приправ, можно добавить зубчик чеснока и заливаем все водой. Ждем когда вода закипит.
В это время промываем гречку, перебираем. Отправляем в кипящую воду, перемешиваем с остальными ингридиентами, закрываем крышку и готовим 20-25 минут на медленном огне.
Если вода вся испарилась, а гречка еще не готова, просто долейте пол стакана воды и готовьте еще 5 минут.
Гречка по-купечески ГОТОВА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
